Manjar de Coco com Calda de Ameixa

O Manjar de Coco com Calda de Ameixa é um clássico das sobremesas brasileiras. Esta iguaria é uma combinação perfeita de simplicidade e sabor, com uma textura suave e um toque doce da calda de ameixa. Ideal para ser servido após um almoço em família ou como um doce especial em celebrações, este manjar traz consigo a tradição e o afeto das receitas caseiras que atravessam gerações.

Para aqueles que buscam uma sobremesa sem glúten e de fácil preparo, o Manjar Branco é uma opção deliciosa e reconfortante. Feito com ingredientes simples como leite de coco e amido de milho, e acompanhado por uma calda rica de ameixas secas, essa receita é a escolha certa para quem deseja um doce leve, mas cheio de sabor.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco
• 5 colheres de sopa de amido de milho
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Calda de Ameixa:

• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de água
• 1 pau de canela

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o amido de milho, o açúcar e o sal.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
3. Despeje o manjar em uma forma levemente untada com óleo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
4. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
5. Para a calda, coloque as ameixas, o açúcar, a água e a canela em uma panela. Cozinhe em fogo baixo até a calda engrossar e as ameixas ficarem macias.
6. Deixe a calda esfriar e despeje sobre o manjar desenformado antes de servir.

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Tempo Total: 35 minutos + tempo de geladeira | Kcal: 230 kcal por porção | Rendimento: 10 porções

Acompanhamentos

Acompanhamento 1: Salada de Frutas Frescas

Ingredientes:

• 1 xícara de morangos picados
• 1 xícara de abacaxi picado
• 1 xícara de manga picada
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mel

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture todas as frutas.
2. Regue com o suco de limão e o mel.
3. Misture bem e sirva gelado.

Acompanhamento 2: Farofa de Castanhas

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1/2 xícara de castanha-do-pará picada
• 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
2. Adicione as castanhas e deixe tostar levemente.
3. Acrescente a farinha de mandioca e mexa bem.
4. Tempere com sal a gosto e sirva quente.

Bebidas

Bebida Alcoólica: Vinho do Porto

Uma taça de Vinho do Porto é o acompanhamento perfeito para essa sobremesa. Seu sabor adocicado e encorpado complementa a doçura do manjar e da calda de ameixa, criando uma combinação harmoniosa.

Bebida Sem Álcool: Chá de Hortelã Gelado

O chá de hortelã gelado é refrescante e ajuda a equilibrar a doçura do manjar. Seu toque mentolado limpa o paladar, tornando cada mordida da sobremesa ainda mais especial.

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