Moqueca de Peixe Baiana com Leite de Coco e Dendê

 

Olá, amantes da boa comida! 👋

Moqueca de Peixe é uma explosão de sabores tropicais ideal para um almoço em família ou um jantar especial. Servida com arroz branco e farofa de dendê, ela se torna uma refeição completa e inesquecível, perfeita para qualquer ocasião.

A moqueca é um prato que simboliza a diversidade cultural brasileira, resultado da fusão de tradições indígenas, africanas e portuguesas. Originada do prato indígena pokeka, onde peixes eram assados e enrolados em folhas, a moqueca também herdou o uso de fornos primitivos, os “moquéns”.

A tradição indígena de cozinhar peixes se encontrou com a culinária portuguesa dos “cozidos”, incorporando o peixe aos pratos. Com a chegada dos africanos, ingredientes como azeite de dendê, pimenta malagueta e leite de coco foram adicionados, especialmente na Bahia, criando a moqueca baiana, famosa pela sua rica combinação de sabores.

Essa receita foi um pedido de uma seguidora que enviou uma sugestão, se você também quer ver seu pedido aparecendo por aqui não deixe de nos seguir e comentar! 😄

Ao fim da receita também teremos duas sugestões de acompanhamentos e bebidas então, sem mais delongas, fique com esta delícia que preparamos com muito carinho.

Ingredientes:

  • 600g de filé de peixe branco (como robalo ou tilápia)
  • 200ml de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 2 tomates maduros, cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de chá de coentro fresco, picado (ou erva de sua preferência)
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de colorau
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 xícara de água

Modo de Preparo:

  1. Tempere os filés de peixe com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 15 minutos.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  3. Acrescente os pimentões e os tomates, e refogue por mais alguns minutos.
  4. Adicione o colorau e misture bem.
  5. Coloque os filés de peixe por cima dos legumes na panela, sem mexer.
  6. Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Adicione a água.
  7. Cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 20 minutos, ou até o peixe estar cozido e macio.
  8. Finalize com o coentro picado ou erva de sua preferência e sirva quente.

Tempo de Preparo: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 20 minutos | Tempo Total: 35 minutos

Rendimento: 4 porções

Essa receita é tudo de bom não é mesmo?

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Acompanhamentos:

  1. Arroz Branco: Simples e tradicional, o arroz branco é o acompanhamento perfeito para absorver o delicioso molho da moqueca.
  2. Farofa de Dendê: Feita com farinha de mandioca, cebola, alho e azeite de dendê, essa farofa adiciona uma crocância deliciosa ao prato.

Bebidas:

  1. Caipirinha: Um clássico brasileiro, a caipirinha feita com cachaça, limão e açúcar é uma bebida refrescante que harmoniza bem com os sabores ricos da moqueca.
  2. Água de Coco: Para uma opção sem álcool, a água de coco é leve e refrescante, complementando os sabores tropicais do prato.

 

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1 Comentário

  1. Raquel Maiores diz:

    Muito obrigada, adorei a receita, irei fazer . 😋

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