Clássico Macarrão à Bolonhesa com Toque de Ervas Frescas
O Macarrão à Bolonhesa é um daqueles pratos que aquecem o coração e a alma. Com um molho robusto de carne moída, tomates maduros e ervas aromáticas, este clássico italiano é a opção perfeita para um almoço ou jantar em família. A combinação de sabores intensos e a textura al dente do macarrão fazem desta receita uma escolha irresistível para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo espaguete
- 400 g de carne moída (patinho ou acém)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 latas de tomate pelado (800 g)
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo para desfazer os grumos.
- Adicione a cenoura ralada e refogue por mais 2 minutos.
- Junte o tomate pelado, o extrato de tomate, o açúcar, o orégano e o manjericão seco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Reduza o fogo e deixe o molho cozinhar por 20-30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse e os sabores estejam bem incorporados.
- Misture o macarrão cozido ao molho e sirva imediatamente, decorando com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado.
Tempo de Preparação: 15 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 45 minutos | Kcal: 520 kcal por porção | Porções: 4 porções
Acompanhamentos:
Salada Caprese com Molho Pesto
Ingredientes:
- 2 tomates grandes em rodelas
- 200 g de muçarela de búfala em fatias
- Folhas de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de molho pesto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Em um prato, alterne fatias de tomate e muçarela.
- Distribua as folhas de manjericão por cima.
- Regue com o molho pesto, tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.
Pão de Alho Caseiro
Ingredientes:
- 1 baguete
- 100 g de manteiga amolecida
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Queijo parmesão ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Corte a baguete em fatias sem separar as partes.
- Misture a manteiga, o alho e a salsinha.
- Passe a mistura entre as fatias da baguete e polvilhe queijo parmesão, se desejar.
- Enrole a baguete em papel-alumínio e leve ao forno a 180°C por 10 minutos. Retire o papel-alumínio e asse por mais 5 minutos para dourar.
Bebidas:
Vinho Tinto Chianti
Uma taça de vinho tinto Chianti harmoniza perfeitamente com o sabor robusto do Macarrão à Bolonhesa, realçando as notas de tomate e ervas do prato.
Limonada Siciliana
Refrescante e cítrica, a limonada siciliana, preparada com limão-siciliano e hortelã, é a escolha ideal para uma opção não alcoólica que complementa o sabor do prato.
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