Cajuzinho Tradicional de Amendoim com Chocolate
O cajuzinho é um dos doces mais amados nas festas brasileiras. Com sua combinação perfeita de amendoim e chocolate, ele conquista corações a cada mordida. Este doce, que remete à infância de muitos, é fácil de fazer e encanta pelo sabor irresistível. Seja em festas de aniversário ou em eventos especiais, o cajuzinho sempre marca presença e traz aquele toque de nostalgia.
Nome Enganoso: Apesar de se chamar “cajuzinho”, o doce não leva caju em sua receita. O nome vem da semelhança do formato do doce com o formato do fruto do caju.
Ingredientes:
- 500g de amendoim torrado e sem casca
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga
- Açúcar cristal para decorar
- Amendoins inteiros para decorar
Modo de Preparo:
- Triture o amendoim no processador até obter uma farofa fina.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione a farofa de amendoim, misturando bem até que a massa fique homogênea.
- Deixe a massa esfriar um pouco para poder moldar.
- Com as mãos untadas, faça bolinhas e modele-as em forma de cajuzinho.
- Passe os docinhos no açúcar cristal e coloque um amendoim inteiro na ponta de cada um para decorar.
- Coloque os cajuzinhos em forminhas de papel e sirva.
Tempo de Preparo: 20 minutos Tempo de Cozimento: 10 minutos Tempo Total: 30 minutos
Calorias: 80 kcal por unidade Rendimento: 40 unidades
Variedades Regionais: Em algumas regiões do Brasil, o cajuzinho é feito com uma mistura de amendoim e outras nozes, como castanhas ou nozes, oferecendo uma variação de sabor e textura que pode variar de acordo com a disponibilidade de ingredientes locais.
Influência Histórica: A popularidade do cajuzinho pode estar relacionada à tradição de fazer doces com amendoim no Brasil, que tem origens nas influências indígenas e africanas na culinária brasileira. O uso do amendoim é um exemplo de como ingredientes nativos foram incorporados em receitas doces ao longo do tempo.
Sugestões de Acompanhamentos:
- Brigadeiro: O clássico brigadeiro, com sua textura cremosa e sabor intenso de chocolate, é o acompanhamento perfeito para os cajuzinhos em uma mesa de doces.
- Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 3 colheres de sopa de achocolatado em pó, Chocolate granulado para decorar.
- Modo de Preparo: Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele em bolinhas, passe no granulado e coloque em forminhas de papel.
- Beijinho: Outro docinho tradicional brasileiro, feito com coco, que harmoniza maravilhosamente com o sabor do cajuzinho.
- Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 100 g de coco ralado, 1 colher de sopa de manteiga, e um pouco mais de coco ralado para a cobertura.
- Modo de Preparo: Em uma panela, misture leite condensado, coco ralado e manteiga. Cozinhe, mexendo sempre, até desgrudar do fundo, por cerca de 10-15 minutos. Deixe esfriar, molde em bolinhas com as mãos untadas, e passe no coco ralado. Decore com cravinho-da-índia ou confeitos se desejar. Pronto para saborear!
Sugestões de Bebidas:
- Bebida Alcoólica: Licor de Amendoim – Um licor cremoso de amendoim, servido gelado, complementa perfeitamente o sabor do cajuzinho.
- Bebida Sem Álcool: Chocolate Quente Cremoso – Para um toque de conforto, um chocolate quente bem cremoso acompanha deliciosamente o cajuzinho em dias frios.
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