Lasanha de Carne com Molho Bechamel

A lasanha de carne é um dos pratos mais queridos da culinária italiana, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Composta por camadas de massa intercaladas com molho de carne suculento, queijo derretido e um cremoso molho bechamel, essa lasanha é puro conforto em forma de comida. O toque de manjericão fresco e parmesão ralado por cima torna esse prato ainda mais irresistível. Prepare-se para servir uma refeição digna de aplausos.

Ingredientes:

Para a lasanha:

• 500g de massa para lasanha
• 500g de carne moída
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 500ml de molho de tomate
• 200ml de água
• 2 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• 200g de queijo muçarela fatiado
• 50g de queijo parmesão ralado

Para o molho bechamel:

• 50g de manteiga
• 50g de farinha de trigo
• 500ml de leite
• Noz-moscada a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Para o molho de carne:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para não empelotar.
3. Acrescente o molho de tomate, a água, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até que o molho fique encorpado.
4. No final do cozimento, adicione as folhas de manjericão fresco e reserve.

Para o molho bechamel:

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, formando uma pasta (roux).
2. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
3. Continue mexendo até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Montagem da lasanha:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma travessa, espalhe uma camada fina de molho de carne no fundo.
3. Coloque uma camada de massa de lasanha por cima, seguida de mais molho de carne, molho bechamel e fatias de muçarela.
4. Repita as camadas até que os ingredientes acabem, finalizando com uma camada de massa, molho bechamel e queijo parmesão ralado.
5. Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
6. Retire do forno e deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir.

Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 1 hora e 5 minutos
Calorias: 450 kcal por porção
Rendimento: 6 porções

Acompanhamentos:

Salada de Rúcula com Tomate Seco:

Um acompanhamento leve e refrescante, a salada de rúcula com tomate seco e lascas de parmesão equilibra perfeitamente o sabor robusto da lasanha.

Pão de Alho:

Crocante por fora e macio por dentro, o pão de alho é o complemento perfeito para uma lasanha bem servida.

Bebidas:

Vinho Tinto Chianti:

Um vinho tinto italiano encorpado e levemente ácido, como o Chianti, realça os sabores da carne e do queijo na lasanha.

Suco de Uva Integral:

Para uma opção não alcoólica, o suco de uva integral traz a doçura e a acidez na medida certa, harmonizando bem com a riqueza da lasanha.

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