Talharim à Carbonara cremosa com bacon e parmesão
A carbonara é uma receita italiana clássica que conquista corações ao redor do mundo. A combinação de massa al dente com o sabor defumado do bacon, o toque cremoso dos ovos e a intensidade do queijo parmesão resulta em um prato que é ao mesmo tempo simples e sofisticado.
Este talharim à carbonara é a escolha perfeita para um jantar rápido e delicioso. Com ingredientes básicos e um preparo descomplicado, você vai impressionar seus convidados sem passar horas na cozinha. Experimente essa receita e sinta o verdadeiro sabor da Itália em sua mesa!
Ingredientes:
- 400 g de talharim
- 150 g de bacon em cubos
- 3 ovos
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Cozinhe o talharim em água salgada até ficar al dente. Escorra e reserve, guardando um pouco da água do cozimento.
- Enquanto a massa cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande e frite o bacon até dourar e ficar crocante. Adicione o alho e refogue por mais 1-2 minutos.
- Em uma tigela, bata os ovos e misture com o queijo parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Com o fogo desligado, adicione o talharim na frigideira com o bacon e misture bem.
- Despeje a mistura de ovos e queijo sobre a massa, mexendo rapidamente para que o calor da massa cozinhe os ovos e forme um molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência do molho.
- Sirva imediatamente, com mais parmesão ralado e pimenta-do-reino moída na hora.
Tempo de Preparo: 10 minutos | Tempo de Cozimento: 15 minutos | Tempo Total: 25 minutos
Kcal: 600 kcal | Rendimento: 4 porções
Acompanhamentos:
Acompanhamento 1: Bruschetta Tradicional
Ingredientes:
- 4 fatias de pão italiano
- 2 tomates maduros picados
- 1 dente de alho cortado ao meio
- Folhas de manjericão fresco
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Torre as fatias de pão em uma frigideira ou no forno.
- Esfregue o alho nas fatias de pão ainda quentes.
- Cubra o pão com os tomates picados e tempere com sal, pimenta e azeite.
- Finalize com folhas de manjericão e sirva imediatamente.
Acompanhamento 2: Salada Caesar
Ingredientes:
- 1 pé de alface romana
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 colher de chá de mostarda de Dijon
- 1 ovo
- 50 ml de azeite de oliva
- Croutons a gosto
Modo de Preparo:
- Lave e seque as folhas de alface. Rasgue-as em pedaços menores.
- Em uma tigela, misture o alho, suco de limão, molho inglês, mostarda e o ovo. Bata bem.
- Aos poucos, adicione o azeite, mexendo constantemente até formar um molho cremoso.
- Misture o molho com a alface, adicione os croutons e o queijo parmesão ralado. Sirva imediatamente.
Bebidas:
Bebida Alcoólica: Vinho Branco Chardonnay
Um vinho branco seco como o Chardonnay é perfeito para acompanhar o talharim à carbonara, equilibrando a cremosidade do prato com sua acidez refrescante.
Bebida Sem Álcool: Limonada com Hortelã
Para uma opção sem álcool, a limonada com hortelã oferece uma combinação de sabores cítricos e refrescantes que complementam perfeitamente a riqueza da carbonara.
Nos siga nas redes sociais! @bemviverdikas e acompanhe nosso post com as 50 receitas mais procuradas de 2024!
TAGS:
#carbonara #cozinhaitaliana #pastaperfeita #confortfood #culinária #gastronomia #massaitaliana #massas #cozinhaitaliana #italianfood #receitasitalianas #deliciasitalianas #cozinhandoemcasa #almocoitaliano #receitadecarbonara
