O Bobó de Camarão é um prato típico da culinária baiana, conhecido por seu sabor marcante e cremosidade irresistível. Feito com camarões frescos e temperos característicos do Brasil, essa receita traz a combinação perfeita entre o mar e a terra, com o uso de mandioca e leite de coco. Ideal para um almoço especial ou um jantar que surpreenda os convidados, o Bobó de Camarão é uma verdadeira celebração da riqueza gastronômica do nosso país.
A cremosidade do leite de coco, a suavidade da mandioca e o toque especial dos temperos fazem desse prato uma explosão de sabores. Perfeito para servir com arroz branco e uma farofinha crocante, o Bobó de Camarão é uma opção que agrada a todos os paladares. Vamos preparar essa delícia?
Receita
Ingredientes:
- 500 g de camarão limpo
- 1 kg de mandioca (aipim) descascada e cortada em pedaços
- 400 ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 tomates picados, sem pele e sem sementes
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparo:
- Cozinhe a mandioca em água até ficar bem macia. Escorra e reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com o leite de coco até formar um creme liso. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o pimentão e os tomates até que estejam macios.
- Adicione os camarões e cozinhe rapidamente até que fiquem rosados.
- Acrescente o creme de mandioca à panela com os camarões e mexa bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com o coentro e a cebolinha picados.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
Tempo de Preparo: 20 minutos | Tempo de Cozimento: 30 minutos | Tempo Total: 50 minutos
Porções: 4
Acompanhamentos
Acompanhamento 1: Arroz de Coco
Um toque de frescor que complementa perfeitamente o Bobó de Camarão.
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 400 ml de leite de coco
- 2 xícaras de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem o arroz e escorra.
- Em uma panela, misture o leite de coco e a água, e leve ao fogo.
- Quando começar a ferver, adicione o arroz e o sal.
- Reduza o fogo e cozinhe até que o arroz absorva todo o líquido e fique macio.
Acompanhamento 2: Farofa de Dendê
Uma farofinha crocante com o sabor intenso do azeite de dendê.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Aqueça o azeite de dendê em uma frigideira e refogue a cebola até dourar.
- Adicione a farinha de mandioca e misture bem, até que a farofa fique crocante.
- Tempere com sal a gosto e sirva.
Bebidas
Bebida Alcoólica: Caipirinha de Maracujá
A acidez do maracujá traz um contraste delicioso ao Bobó de Camarão.
Ingredientes:
- 1 maracujá
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 50 ml de cachaça
- Gelo a gosto
Modo de Preparo:
- Corte o maracujá ao meio e retire a polpa.
- Em um copo, misture o açúcar e a polpa de maracujá.
- Adicione a cachaça e mexa bem.
- Complete com gelo e sirva.
Bebida Sem Álcool: Suco de Caju Natural
Refrescante e suave, combina perfeitamente com o sabor marcante do Bobó.
Ingredientes:
- 2 cajus maduros
- 500 ml de água
- Açúcar a gosto
- Gelo a gosto
Modo de Preparo:
- Lave os cajus e corte-os em pedaços.
- Bata no liquidificador com a água até ficar homogêneo.
- Coe o suco, adoce a gosto e sirva com gelo.
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