Canelone Vegetariano de Espinafre e Ricota
Canelone de Espinafre e Ricota é uma receita que combina o frescor do espinafre com a cremosidade da ricota, envoltos em uma massa delicada e cobertos por um molho de tomate suculento. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato traz o equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição, agradando a todos os paladares.
Seja para um jantar romântico ou para um encontro entre amigos, este canelone é sempre uma excelente escolha. A ricota proporciona uma textura suave e leve, enquanto o espinafre adiciona um toque de frescor e cor vibrante ao prato. Simples de preparar e cheio de sabor, esse prato é uma opção irresistível para os amantes de comida caseira.
Ingredientes:
- 12 massas de canelone
- 300 g de espinafre fresco
- 250 g de ricota
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 ml de molho de tomate
- 100 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada.
- Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, ajustando o tempero se necessário.
- Recheie as massas de canelone com a mistura de espinafre e ricota e disponha em um refratário.
- Cubra os canelones com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 25 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Kcal: 320 kcal
Porções: 4 porções
Sugestões de Acompanhamentos:
- Salada de Rúcula com Tomate Cereja: Combine a crocância da rúcula com a doçura dos tomates cereja e finalize com um fio de azeite e vinagre balsâmico. Essa salada fresca contrasta perfeitamente com a cremosidade do canelone.
- Pão Italiano Crocante: Sirva fatias de pão italiano crocante levemente tostadas. Elas são ótimas para mergulhar no molho de tomate do canelone e completar a refeição.
Sugestões de Bebidas:
- Vinho Branco Chardonnay: A suavidade do Chardonnay complementa os sabores delicados do canelone, tornando essa harmonização uma escolha sofisticada e agradável.
Chá Gelado de Limão: Refrescante e com um toque cítrico, o chá gelado de limão é a bebida perfeita para equilibrar o prato, sem sobrepor os sabores.
Aqui estão algumas curiosidades sobre esse prato:
- Substituições Criativas: No canelone vegano, a ricota tradicional feita de leite é substituída por ricota vegana, que é geralmente feita com tofu ou castanhas de caju. Essa alternativa mantém a textura cremosa e o sabor suave da ricota, sem produtos de origem animal.
- Benefícios Nutricionais: O espinafre é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, incluindo ferro, cálcio e vitaminas A e C. Quando combinado com a ricota vegana, o prato fornece um bom aporte de nutrientes, fibras e proteínas.
- Versatilidade: O canelone vegano pode ser adaptado para incluir outros vegetais ou ingredientes. Além do espinafre, você pode adicionar cogumelos, abobrinha ou até mesmo cenouras raladas à mistura de ricota para variar o sabor e a textura.
- Preparação e Congelamento: O canelone vegano é um prato que se adapta bem ao congelamento. Pode ser preparado com antecedência e congelado para refeições futuras, o que o torna uma opção prática e conveniente para quem tem uma rotina agitada.
Essas curiosidades mostram como o canelone vegano de espinafre com ricota é uma opção saborosa e adaptável, mantendo o espírito do prato tradicional enquanto atende às necessidades dietéticas modernas.
Nos siga nas redes sociais! @bemviverdikas e acompanhe nosso post com as 50 receitas mais procuradas de 2024!
TAGS:
#receitavegetariana #canelone #massasitalianas #cozinhaitaliana #ricota #espinafre #jantarleve #pratoprincipal #comfortfood #comidasaudavel #almoçodedomingo #dinnerideas #receitasimples #receitafácil #receitadeliciosa #cozinhacaseira
